あみたけ

全国的にポピュラーなキノコです。かさの大きさは２～１０cm。全体に黄褐色でかさウラは黄色。イグナ科のキノコです。

　　

なめことは違ったぬめりが特徴で味噌汁の具として重宝されます。似ればにごった紫色になります。湯がいてから大根おろしとあえるとおつまみとして楽しめます。

　やや湿気の多いところを好んで生えています。しかし山の尾根に生えてあるあみたけのほうがムシやナメクジの被害が少ないので沢山摂る事が出来ます。

　あみたけは乾燥させて保存すると味が上がります。

松茸食べたい！

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