香港美食推介:香港铜锣湾这车仔面店拥有火爆人气!超多人派对!

2019-10-04 14:54

位于谢斐道482号信诺环球保险中心地下的“永年士多”,人气却异常火爆。车仔面店每天中午12时才营业,但开门前已有食客在店外排队。

  香港美食推介:香港铜锣湾这车仔面店拥有火爆人气!超多人派对!

  车仔面是香港经典食物,选好心水的配料和面类,加入汤底和辣汁,就成为不少平民百姓的果腹美食。铜锣湾有很多车仔面店,竞争激烈,不过位于谢斐道482号信诺环球保险中心地下的“永年士多”,人气却异常火爆。车仔面店每天中午12时才营业,但开门前已有食客在店外排队。

  铜锣湾店虽然中午12时开门,但每天早上八时,店员便会返到店铺,为车仔面的汤底作准备。坊间许多车仔面店的汤底也加入味精,吃完口渴非常,但这里绝对没有这回事,皆因这里的汤底乃真材实料。店员早上会把老鸡、鸡脚、筒骨、果皮、当归等材料放入大汤煲中,一路以大火熬出味道来,之后每隔四或五小时,又再加入汤料,确保汤底浓度,十分有诚意。车仔面配料多达30款,当中萝卜味道极之清甜。