83岁奶奶卖牛杂56年,一份20元好吃不贵,顾客:吃了几十年了!

2019-07-10 12:08

原标题:83岁奶奶卖ag平台官网牛杂56年,一份20元好吃不贵,顾客:吃了几十年了!

现在市面上有很多的小吃,种类很丰富口感也不错,尤其是网红小吃在我们生活中出场率也是越来越高,网红小吃最大的特点就是名气高,一般都是靠着排队排出来的,所以就会出现很多网红小吃数据造假的嫌疑,很多网红小吃店都是专门找人排队,而真正好吃的小吃其实不用大肆宣传,因为很多的顾客觉得好吃便会口口相传。

在我家附近就有这样一家小吃摊,这家摊子在这儿摆了有56年了,老板从一个青春少女变成了老婆婆,这家小吃摊也随着时间增长而拥有了不少的忠实顾客,小吃摊的老板是一个83岁的奶奶,奶奶几十年来卖的这个小吃就是牛杂,不论四季不论刮风下雨,只要不是严重的台风暴雨,奶奶每天下午3点准时出摊。到了晚上10点收摊,在营业的时间段,摊子上排队的顾客基本每断过。

现在牛杂店也不少,为什么奶奶这家摊子的生意却依旧这么好,一点儿都不受影响呢?这是因为这家牛杂的价格便宜,一份只要20元,而且分量多味道浓郁,经济实惠,这样的小吃谁不喜欢呢?所以就算现在有这么多的牛杂店,但是这家牛杂摊的生意却依然很火爆,奶奶给的量很足,用牛骨熬制成浓汤,加上牛肉、牛肚、牛百叶、牛肠等等牛杂肉,素菜的分量也不少,白萝卜、豆腐泡、香菜。

要熬出一锅好的牛杂最少需要5个小时,高汤将牛香味熬出来之后再加上新鲜牛杂下锅煮,牛肉劲道鲜郁,没有一丝的腥味,奶奶的摊子有一口大锅,里面煮着牛杂,煮熟了之后就用小火煨,保持温度也保持鲜度,来了顾客奶奶就取出一个小碗,将牛杂盛好,舀上一勺的浓汤,加上配菜。

摊子上只有几个小座位,所以大部分人都是直接端着吃,夏天的时候生意还算不错,但是冬天就真的是生意火爆,到了晚上摊子上熙熙攘攘都是顾客,在寒冷的冬夜喝上一碗热腾腾的牛杂,咸淡适中牛肉鲜嫩劲道,喝完感觉整个人也暖和了不少。就是因为奶奶摊子的牛肉分量好价格也实惠,这就吸引了不少的顾客。

现在很多的网红小吃分量不大但是价格却不便宜,相比之下,奶奶卖的牛杂真的是良心小吃,有很多的顾客说自己也跟着这个摊子在成长,自己都吃了几十年的牛杂了,一点儿都没吃腻。不知道你们有没有喜欢吃的牛杂呢?